Min første jordbær marmelade
tirsdag den 27. december 2011
onsdag den 30. november 2011
Specier & Citronkranse
Specier
ca. 75 stk - fra Amo den store julebagebog.
Det skal du bruge:
250 g hvedemel
150 g blødt smør eller margarine
200 g sukker
1 æg
1/2 tsk. natron
1/2 tsk. stødt ingefær
Sådan gør du:
Sigt natron og stødt ingefær med hvedemel.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det til en ensartet dej,
rul dejen til en pølse.
Kom dejpølsen i køleskabet indtil den er hård.
Skær dejen i tynde skiver og sæt på en bageplade
Bagetid:
ca. 6-8 min midt i ovnen, i en forvarmet ovn på 200 grader
ca. 75 stk - fra Amo den store julebagebog.
Det skal du bruge:
250 g hvedemel
175 g smør eller margarine
125 g sukker
1 æg
reven skal af 1 øko. citron
Sådan gør du:
Ælt alle ingredienserne grundigt sammen.
Tril dejen ud i stænger på en fingers tykkelse (ca. 1 cm)
og skær dem i 8 cm lange stykker.
Form stykkerne til kranse og sæt dem på en bageplade
Bagetid:
ca 6-8 min midt i ovnen , i en forvarmet ovn på 200 grader
Pynt de kolde kager med citron glasur.
ca. 75 stk - fra Amo den store julebagebog.
Det skal du bruge:
250 g hvedemel
150 g blødt smør eller margarine
200 g sukker
1 æg
1/2 tsk. natron
1/2 tsk. stødt ingefær
Sådan gør du:
Sigt natron og stødt ingefær med hvedemel.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det til en ensartet dej,
rul dejen til en pølse.
Kom dejpølsen i køleskabet indtil den er hård.
Skær dejen i tynde skiver og sæt på en bageplade
Bagetid:
ca. 6-8 min midt i ovnen, i en forvarmet ovn på 200 grader
Specier til venstre & Citronkranse uden glasur til højre
Citronkranseca. 75 stk - fra Amo den store julebagebog.
Det skal du bruge:
250 g hvedemel
175 g smør eller margarine
125 g sukker
1 æg
reven skal af 1 øko. citron
Sådan gør du:
Ælt alle ingredienserne grundigt sammen.
Tril dejen ud i stænger på en fingers tykkelse (ca. 1 cm)
og skær dem i 8 cm lange stykker.
Form stykkerne til kranse og sæt dem på en bageplade
Bagetid:
ca 6-8 min midt i ovnen , i en forvarmet ovn på 200 grader
Pynt de kolde kager med citron glasur.
Pebernødder
Pebernødder
ca 100 stk - fra Amo den store julebagebog.
Det skal du bruge:
275g hvedemel
125g sukker
125g margarine
1 æg
1/2 tsk. stødt ingefær
3/4 tsk. stødt kardemomme
1/2 tsk. stødt kanel
1/4 tsk. sødt hvid peber
1 tsk. bagepulver
Sådan gør du:
Rør sukker og margarine sammen.
Tilsæt ægget og rør sammen.
Bland krydderier og bagepulver med mel, ælt det hele sammen.
Rul dejen ud i fingertykke pølser og skær i 1 cm lange stykker,
rul dem til kugler og læg på en bageplade
bagetid:
ca 10-12 min i en forvarmet ovn på 200 grader - til de er let lysebrune
ca 100 stk - fra Amo den store julebagebog.
Det skal du bruge:
275g hvedemel
125g sukker
125g margarine
1 æg
1/2 tsk. stødt ingefær
3/4 tsk. stødt kardemomme
1/2 tsk. stødt kanel
1/4 tsk. sødt hvid peber
1 tsk. bagepulver
Sådan gør du:
Rør sukker og margarine sammen.
Tilsæt ægget og rør sammen.
Bland krydderier og bagepulver med mel, ælt det hele sammen.
Rul dejen ud i fingertykke pølser og skær i 1 cm lange stykker,
rul dem til kugler og læg på en bageplade
bagetid:
ca 10-12 min i en forvarmet ovn på 200 grader - til de er let lysebrune
torsdag den 22. september 2011
Nemt og hurtigt rugbrød
Opskrift til 2 rugbrød
50g gær
1 dl lunkent vand
4 dl kærnemælk
300g groft rugmel
1,5 tsk salt
400g hvedemel
Den lunkne vand og gær røres sammen.
Lun kærnemælken forsigtigt og tilsæt den sammen med rugmel, salt og det meste af melen.
Ælt dejen godt og put mere mel i lidt efter lidt.
Dejen skal slippe skålen uden at være fast og bastant.
Hæv dejen tildækket og lunt i ca. 1½ time - til næsten dobbelt størrelse.
Ælt dejen let igennem på et melet bord, form dejen og læg dem i 2 smurte forme.
Efterhæv ca. 1 time
Prikkes med en gaffel, pensles med vand
og bages nederst i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1½ time.
50g gær
1 dl lunkent vand
4 dl kærnemælk
300g groft rugmel
1,5 tsk salt
400g hvedemel
Den lunkne vand og gær røres sammen.
Lun kærnemælken forsigtigt og tilsæt den sammen med rugmel, salt og det meste af melen.
Ælt dejen godt og put mere mel i lidt efter lidt.
Dejen skal slippe skålen uden at være fast og bastant.
Hæv dejen tildækket og lunt i ca. 1½ time - til næsten dobbelt størrelse.
Ælt dejen let igennem på et melet bord, form dejen og læg dem i 2 smurte forme.
Efterhæv ca. 1 time
Prikkes med en gaffel, pensles med vand
og bages nederst i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 1½ time.
Koldhævet boller med grahamsmel og havregryn
Opskrift til ca. 35 boller
50g gær
4 dl vand
6 dl mælk
4 dl havregryn
6 dl grahamsmel
4 tsk salt
6 spsk. raspolie/solsikkeolie
ca. 15 dl hvedemel
Gær,mælk og vand røres sammen.
Tilsæt olie og salt.
Derefter havregryn og mel, røres godt sammen, dejen må godt være fugtig og lidt klæbrig.
Dejen hæver en del, så husk en stor skål.
Læg et fugtigt viskestykke over og på køl natten over.
Brug så 2 skeer til dejen og put dejen op på bagepladen,
pensels med mælk og bages i ovnen ved 225 grader i ca. 15 min.
Tips: Man kan os putte birkes eller sesam på bollerne.
50g gær
4 dl vand
6 dl mælk
4 dl havregryn
6 dl grahamsmel
4 tsk salt
6 spsk. raspolie/solsikkeolie
ca. 15 dl hvedemel
Gær,mælk og vand røres sammen.
Tilsæt olie og salt.
Derefter havregryn og mel, røres godt sammen, dejen må godt være fugtig og lidt klæbrig.
Dejen hæver en del, så husk en stor skål.
Læg et fugtigt viskestykke over og på køl natten over.
Brug så 2 skeer til dejen og put dejen op på bagepladen,
pensels med mælk og bages i ovnen ved 225 grader i ca. 15 min.
Tips: Man kan os putte birkes eller sesam på bollerne.
søndag den 19. juni 2011
Svampet chokolade kage med hvid toblerone creme
Svampet chokolade kage med hvid toblerone creme
En lille øve kage til og se om det smagte godt sammen.
skal bruges til bunde i en af dåbskagerne jeg skal lave.
250 g. Hvedemel
300 g. Sukker
6 spsk. Kakao
250 g. Smeltet smør
2½ dl. Kernemælk
2. Æg
1 tsk. Natron
2 tsk. Bagepulver
½ tsk. Salt
Det hele piskes sammen og kommes i en springform, jeg brugte en på 26 cm men fik kun 2 bunde ud af det. så hvis man bruger en på 20 cm, så får man nok 3 bunde ud af det.
Den bages midt i ovnen i ca. 40-45 minutter ved 170-175 grader.
Hvid toblerone mousse
300 g. Hvid toblerone
4. Past. Æggeblommer
4 dl. Fløde
evt 2 spsk. lys rom
Bræk tobleronen i stykker og smelt den over vandbad.
Rør æggeblommerne i chokolademassen.
Pisk fløden stiv, rør først lidt af flødeskummet i chokoladeblandinen og vend så resten af fløden i.
Stil moussen koldt et par timer.
Havde lige noget fondant i overskud i køleskabet, som ligeså godt kunne blive brugt.
Så det har ikke noget med en dåbskage at gøre, bare rolig :)
Men det smagte sku godt sammen , chokolade kage og hvid toblerone mousse
En lille øve kage til og se om det smagte godt sammen.
skal bruges til bunde i en af dåbskagerne jeg skal lave.
250 g. Hvedemel
300 g. Sukker
6 spsk. Kakao
250 g. Smeltet smør
2½ dl. Kernemælk
2. Æg
1 tsk. Natron
2 tsk. Bagepulver
½ tsk. Salt
Det hele piskes sammen og kommes i en springform, jeg brugte en på 26 cm men fik kun 2 bunde ud af det. så hvis man bruger en på 20 cm, så får man nok 3 bunde ud af det.
Den bages midt i ovnen i ca. 40-45 minutter ved 170-175 grader.
Hvid toblerone mousse
300 g. Hvid toblerone
4. Past. Æggeblommer
4 dl. Fløde
evt 2 spsk. lys rom
Bræk tobleronen i stykker og smelt den over vandbad.
Rør æggeblommerne i chokolademassen.
Pisk fløden stiv, rør først lidt af flødeskummet i chokoladeblandinen og vend så resten af fløden i.
Stil moussen koldt et par timer.
Så det har ikke noget med en dåbskage at gøre, bare rolig :)
Men det smagte sku godt sammen , chokolade kage og hvid toblerone mousse
Abonner på:
Opslag (Atom)